1872–1880 годы · США · Нью-Йорк
Крем-сыр выходит в большой город
Честер, Нью-Йорк: сливочный сыр учатся выпускать большими партиями, делить на порции и доставлять в город. Удобная упаковка открывает дорогу намазкам, соусам, десертам и современным вкусовым вариантам.
Во второй половине XIX века сливочный сыр получил новую жизнь в американском городе. Молочник Уильям Лоуренс работал в Честере, штат Нью-Йорк, и развивал производство мягкого сыра, который можно было выпускать большими партиями. Для покупателя это означало понятную порцию и привычный результат, для производителя — необходимость управлять молоком, упаковкой и доставкой.
Корпоративная история Philadelphia начинает рассказ с 1872 года. Само имя появилось в 1880-м: город Филадельфия ассоциировался с хорошими продуктами и оказался удачным названием. Сыр делали в другом месте, а красивое географическое слово стало частью марки. В Честере отдельные прямоугольные порции упаковывали и отправляли на рынки Нью-Йорка.
Дальше менялись машины, обёртки и привычки за столом. Крем-сыр становился намазкой, начинкой, основой соуса или десерта; появлялись вкусовые добавки и удобные баночки. Современный холодильник продолжает эту историю каждый день. Открывая мягкий сыр с зеленью или обычный сливочный, Вы получаете продукт, в котором форма подачи почти так же важна, как сама молочная основа.
Источники и материалы для чтения
- Cream Cheese Сливочный 140 г · Bonfesto
- Cream Cheese Зелень 140 г · Bonfesto
- Our Story — Friends since 1872 · Philadelphia / Mondelēz
- WM. A. Lawrence — historic marker · William G. Pomeroy Foundation / Chester Historical Society