1930 · Россия · Ставропольский край
Ипатово: от молочного пункта к авторскому сыру
Молочный пункт Виноделенского вырос в сырную историю Ипатово. Современный «Аджарио» продолжает её сочетанием полутвёрдого сыра, томата и острого вкуса. Продолжите знакомство через место, людей и собственные вкусовые впечатления.
В 1930 году в селе Виноделенском начал работать небольшой молочный пункт. Впоследствии село стало Ипатово, а история переработки молока продолжилась на предприятии «Сыродел». Такие начала легко представить через ежедневную работу: молоко нужно собрать, принять и вовремя превратить в продукт, который попадёт на стол.
За десятилетия рядом с привычными молочными товарами вырос сырный ассортимент. Современное производство работает с сырьём из разных районов Ставрополья. У каждого этапа своя задача: от подготовки молока до получения сгустка, формования и созревания. Привычная головка сыра складывается из множества небольших решений технолога.
Сегодня в этой истории есть место собственным вкусовым сочетаниям. «Аджарио» с острым вкусом и томатами вошёл в каталог конкурса «100 лучших товаров России» за 2022 год. Он предлагает иной способ разговора с покупателем: знакомая полутвёрдая основа встречается с яркой добавкой. Начните с небольшого кусочка и проследите, когда проявляется томат, как долго остаётся острота и что происходит со сливочным ощущением. Так история предприятия продолжается прямо во время Вашей дегустации.
Источники и материалы для чтения
- ОАО «Сыродел» — качество с 1930 · ОАО «Сыродел»
- Товары и предприятия — ОАО «Сыродел» · Программа «100 лучших товаров России»