1962 год · Великобритания · Сомерсет
Паб, покупатель Harrods и начало Ilchester
Ilchester вырос из сомерсетского паба: хозяин заметил любовь гостей к чеддеру с элем и создал сырную компанию. Сегодня эту привычку искать удачные сочетания продолжают фруктовые варианты и пряный Mexicana.
История Ilchester начинается с привычки посетителей сомерсетского паба. К чеддеру они брали английский эль и соединяли два вкуса прямо за столом. Хозяин Ilchester Arms Кен Ситон увидел в этом возможность для нового продукта. По рассказу компании, сочетание понравилось и заехавшему закупщику Harrods.
В 1962 году появилась сырная компания Ilchester. Её отправной точкой оказался живой опыт людей за стойкой: что им нравится есть вместе и какое сочетание хочется повторить дома. Из этого вырос подход, в котором сырная основа становится началом новой композиции.
Позднее у компании появились очень разные направления. Дымный чеддер Applewood соседствует в истории марки с пряным Mexicana, а белый Wensleydale получает фруктовые добавки. У одной коллекции оказывается несколько настроений — от перцев до шоколада с апельсином.
Это хороший повод попробовать Ilchester небольшим сравнением. Начните с фруктового варианта, затем выберите другой акцент: имбирь, цитрус или чили. Перед Вами продолжение одной предпринимательской идеи: соединить сыр с тем, что делает знакомую основу интереснее, и превратить удачную пару в самостоятельный продукт.
Источники и материалы для чтения
- Our Story — The Ilchester Cheese Co. · The Ilchester Cheese Co.
- Our Brands · The Ilchester Cheese Co.
- The Crafty Herd · The Ilchester Cheese Co.
- Mexicana — official brand website · The Ilchester Cheese Co.